विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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30 मिनट के लिए पानी में skewers भिगोएँ। इस बीच, एक छोटे कटोरे में, नारियल का दूध, टोस्टेड नारियल और ब्राउन शुगर को एक साथ हिलाएं। मिश्रण को आधा में विभाजित करें। हरी करी के पेस्ट को एक आधे में डालें। शेष नारियल के मिश्रण में लाल करी पेस्ट डालें। कवर सॉस; ठंडा होने तक परोसें।
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पांच-मसाला पाउडर और नमक मिलाएं। मसाला मिश्रण के साथ चिकन स्ट्रिप्स रगड़ें। प्लास्टिक की चादर के दो शीट के बीच चिकन स्ट्रिप्स रखें। एक मांस मैलेट के फ्लैट पक्ष के साथ धीरे से लगभग 1/4-इंच की मोटाई के लिए पाउंड करें। बांस की कटार पर थ्रेड चिकन स्ट्रिप्स लंबाई, स्ट्रिप्स को सीधा रखते हुए। चिकन को तेल से ब्रश करें।
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चिकन को एक खुला ग्रिल के रैक पर मध्यम-गर्म कोयले पर सीधे 10 से 12 मिनट तक या जब तक कोई गुलाबी अवशेष नहीं रह जाता है, ग्रिल करें।
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हरे-करी-नारियल की चटनी में से प्रत्येक को आधा नारियल में या मसाला व्यंजन में डालें, फिर कुछ लाल-करी-नारियल की चटनी में घुमाएँ। चूना स्लाइस के साथ परोसें, यदि वांछित है, तो स्टार फलों के स्लाइस और स्टार ऐनीज़ के साथ गार्निश करें। 8 क्षुधावर्धक सर्विंग बनाता है।
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आप एशियाई विशेष दुकानों और कुछ बड़े सुपरमार्केटों में नारियल का दूध, हरे और लाल करी पेस्ट, और पांच-मसाला पाउडर पा सकते हैं। यदि आपको पांच-स्पाइस पाउडर या लाल और हरे रंग के करी पेस्ट मिलते हैं, तो अपने स्वयं के फाइव-स्पाइस पाउडर और विकल्प के रूप में करी-नारियल सॉस को निम्न व्यंजनों में निर्देशित करें।
पांच-स्पाइस पाउडर:
3 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 6 स्टार ऐनीज़ या 2 चम्मच सौंफ़ बीज, 1-1 / 2 चम्मच सौंफ़ बीज, 1-1 / 2 चम्मच साबुत साबुत काली मिर्च या साबुत काली मिर्च, और 3/4 चम्मच पिसी हुई लौंग को मसाले की चक्की में मिलाएँ। ब्लेंडर कंटेनर। एक महीन पाउडर में मसालों को ढकें और मिलाएं। 2 महीने तक कसकर कवर कंटेनर में स्टोर करें। 1/4 कप बनाता है।
करी-नारियल सॉस:
यदि लाल और हरे रंग के करी पेस्ट अनुपलब्ध हैं, तो इस चटनी को नारियल के दूध, टोस्टेड नारियल, ब्राउन शुगर और बाईं ओर के व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले करी पेस्ट के मिश्रण के विकल्प के रूप में बनाएं। 1/2 कप खरीदे गए बिना पका हुआ नारियल का दूध, 2 बड़े चम्मच टोस्टेड नारियल, 1-1 / 2 चम्मच करी पाउडर, और 1 चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। कवर और सर्द। लगभग 2/3 कप बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 111 कैलोरी, (3.3 ग्राम संतृप्त वसा, 0.7 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 25 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 194 मिलीग्राम सोडियम, 3.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.6 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 10.3 ग्राम प्रोटीन।
