विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में हिलाएं; 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडा, तेल और नमक मिलाएं। खमीर मिश्रण में हिलाओ। आटे के 1-1 / 4 कप जोड़ें। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक बिजली के मिक्सर के साथ मारो, लगातार खुरचनी। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। हल्के से एक बड़ा कटोरा; कटोरे में आटा रखें और नम तौलिया के साथ कवर करें (सुनिश्चित करें कि तौलिया आटा को नहीं छूता है)। आटे को दोगुने (30 मिनट) तक गर्म स्थान पर होने दें।
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पंच आटा नीचे। आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। 16x12 इंच के आयत में रोल करें। 16x12x1-इंच बेकिंग पैन में घी लगाएं। नम तौलिया के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए उठने दें।
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वांछित टॉपिंग जोड़ें और निर्देशित के रूप में सेंकना करें। 1 (16x12-इंच) iz, 2 (12-इंच) पिज्जा, या 8 (7-इंच) पिज्जा बनाता है।
पतली परत पिज़ा:
निर्देश के अनुसार तैयार करें, चरण 3 के बाद आधे हिस्से में आटा को छोड़कर; प्रत्येक आधे को 12 इंच के घेरे में रोल करें। 16x12 इंच के आयताकार पैन की बजाय दो बढ़े हुए 12-इंच पिज्जा पैन का उपयोग करें।
व्यक्तिगत आकार के पिज्जा:
निर्देशानुसार तैयार करें, चरण 3 के बाद आटा को 8 भागों में विभाजित करें; प्रत्येक भाग को 7 इंच के घेरे में रोल करें। 16 gx 12 इंच के आयताकार पैन के बजाय आठ बढ़े हुए व्यक्तिगत 7-इंच पिज्जा पैन में रखें या बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर आटा घेरे रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 240 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 26 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 84 मिलीग्राम सोडियम, 39 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।
