विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पोब्लानो-एवोकाडो स्प्रेड तैयार करें। कवर और सर्द। उबले हुए प्याज के लिए, उबलते पानी के मध्यम सॉस पैन में, प्याज को 30 सेकंड स्लाइस करें। बर्फ के पानी की कटोरी को ठंडा करने के लिए स्थानांतरण। नाली। दूसरे कटोरे में ठंडा प्याज, नींबू का रस, सिरका, जीरा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परत देने के लिए उछालें। 30 मिनट खड़े रहें।
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मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में, कोरिज़ो को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि थोड़ा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, मांस को एक स्पैटुला के साथ तोड़ दें। गर्मी से हटाएँ। ठंडा करने के लिए कागज़ के तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर फैलाएँ।
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डायरेक्ट कुकिंग के लिए चारकोल फायर या प्रीहीट गैस ग्रिल का निर्माण करें। कटोरे में ग्राउंड बीफ़ के साथ कूल्ड चेरीज़ो को मिलाया जाता है। छह 3/4-इंच मोटी पैटी में फॉर्म। प्रत्येक पैटी का इंडेंट सेंटर। मध्यम गर्मी के ऊपर ग्रिल करें, 10 से 12 मिनट के लिए कवर किया जाता है, जब तक कि (160 ° F) नहीं किया जाता है, ग्रिलिंग समय के माध्यम से एक बार बीच में बदल जाता है। पबलानो-एवोकाडो को बन्स पर फैलाएं। बन्स पर परतदार और मसालेदार प्याज। 6 बर्गर बनाता है
Poblano-Avocado स्प्रेड
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चार 1 ताजा पोब्लानो काली मिर्च को गैस की आंच पर चिमटे से पकड़कर, ब्रायलर रैक पर रखकर, या 2025 से 25 मिनट के लिए 425 ° F पर पन्नी वाली बेकिंग शीट पर पकाएं (जब तक कि त्वचा फफोले और भूरी न हो जाए)। पन्नी में काली मिर्च लपेटें। 20 से 30 मिनट तक खड़े रहें, जब तक कि संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। काली पड़ी त्वचा को खिसकाएं, तने को मरोड़ें और बीजों को रगड़ें; त्वचा, तना और बीज को त्यागें। मोटे काट लें, फिर छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। हलवे, गड्ढे, और 1 एवोकाडो को छीलें। आधा एवोकैडो को मैश करें; कटा हुआ काली मिर्च में जोड़ें। बचा हुआ एवोकैडो आधा और कटोरे में पोब्लानो-एवोकाडो में घोलें। 2 बड़े चम्मच में हिलाओ। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ सीलेंट्रो, 1 चम्मच। मेयोनेज़, और कोषेर या समुद्री नमक स्वाद के लिए।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 514 कैलोरी, (11 ग्राम संतृप्त वसा, 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 14 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 89 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 759 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 4 चीनी, 30 ग्राम प्रोटीन।Poblano-Avocado स्प्रेड
सामग्री
दिशा-निर्देश
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बर्नर या ब्रूएल के गैस फ्लेम के साथ चिमटे से पोबलानो काली मिर्च को पकड़ें, जब तक कि सभी तरफ से न हो जाए। (या फ़ॉइल पर बेकिंग शीट पर काली मिर्च रखें। 425 डिग्री फ़ै ओवन में 20 से 25 मिनट तक या जब तक कि त्वचा चुलबुली और भूरे रंग की न हो जाए। फॉयल में लपेटें और 20 से 30 मिनट तक या ठंडा होने तक संभाल कर रखें। संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, काली पड़ चुकी त्वचा को खिसकाएं, तने को मोड़ें, और बीजों को रगड़ें और त्यागें। मोटे काट लें और छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। एवोकैडो का आधा हिस्सा और एक कांटा के साथ मोटे मैश करें। एवोकैडो के शेष आधे भाग को स्लाइस करें और कटोरे में जोड़ें। चूने के रस, सिलेंट्रो और मेयोनेज़ में हिलाओ। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
