विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े कटोरे में एस्कॉर्ल और सौंफ़ को मिलाएं; रद्द करना। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन। एक अतिरिक्त बड़े कड़ाही में गर्मी 2 बड़े चम्मच। मध्यम-उच्च ताप पर जैतून का तेल। स्किलेट में आधा चिकन जोड़ें; 4 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि गुलाबी न हो जाए और गुलाबी न हो जाए। एक प्लेट में स्थानांतरण; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर। शेष चिकन के साथ दोहराएं।
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ड्रेसिंग के लिए: स्किललेट में shallot जोड़ें। 30 सेकंड पकाएं और हिलाएं। सिरका जोड़ें; वाष्पीकृत होने तक हिलाएं, किसी भी टूटे हुए टुकड़े को खुरचें। 1/2 कप पानी पानी में डालें; पकाना, खुला, 2 मिनट या जब तक कि लगभग आधा कम न हो जाए। गर्मी से हटाएँ। सरसों में व्हिस्क और शेष 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल। 3 बड़े चम्मच डालो। एस्कॉर्ल और सौंफ पर ड्रेसिंग, हल्के से टॉस करना। नमक और काली मिर्च वाला मौसम।
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चिकन से स्किलेट में ड्रेसिंग में किसी भी संचित रस को हिलाओ। चिकन और एस्कॉर्ल मिश्रण के साथ परोसें।
टिप्स
Escarole, थोड़ा कड़वा लेकिन उज्ज्वल स्वाद के साथ एक मजबूत हरा, इस गर्म सरसों ड्रेसिंग के लिए रखती है। यदि आप पसंद करते हैं, तो रोमांस को स्थानापन्न करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 294 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 11 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 83 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 488 मिलीग्राम सोडियम, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 3 चीनी, 27 ग्राम प्रोटीन।
