विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक 3 1 / 2- या 4-चौथाई गेलन धीमी कुकर में चिकन, एंचिलाडा सॉस, हरी मिर्च मिर्च, प्याज, अजवायन, लहसुन, और केयेन काली मिर्च को मिलाएं। 4 से 6 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 2 से 3 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से चिकन निकालें, खाना पकाने के तरल को जलाकर। जब चिकन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा किया जाता है, तो चिकन को कतरने के लिए दो कांटे का उपयोग करें। एक कटोरे में कटा हुआ चिकन रखें। नम करने के लिए आरक्षित खाना पकाने के तरल में पर्याप्त हलचल (लगभग 1 1/4 कप)। बीन्स, 1/2 कप पनीर, और हरी प्याज में हिलाओ।
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एक 3-चौथाई गेलन आयताकार बेकिंग डिश को चिकना करें; रद्द करना। एक किनारे के पास प्रत्येक टॉर्टिला पर चिकन मिश्रण का लगभग 1/3 कप चम्मच; जमना। तैयार बेकिंग डिश में भरे हुए टॉर्टिल्स, सीम साइड को नीचे रखें।
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बेकिंग डिश को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, फिर पन्नी के साथ। 3 महीने तक फ्रीज करें।
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सेवा करने के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना (एन्किलाडस अभी भी थोड़ा बर्फीला हो सकता है)। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। चिली एनचिलाडा सॉस को एनचिलाडास पर डालें; पन्नी के साथ फिर से कवर। 1 1/4 से 1 1/2 घंटे के लिए या जब तक गर्म न हो जाए। 1/2 कप पनीर के साथ छिड़के। बेक, खुला, 5 मिनट अधिक के लिए। यदि वांछित है, तो साल्सा के साथ परोसें।
सुझाव:
भरने की तेज तैयारी के लिए, चरण 1 छोड़ें। एक मध्यम कटोरे में 3 1/2 कप कटा हुआ भुना हुआ चिकन मिलाएं; एक 15-औंस काले बीन्स, rinsed और सूखा; 1/2 कप कटा मैक्सिकन-शैली का चार-पनीर मिश्रण (2 औंस); और 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज (4)। चरण 2 में निर्देशित के अनुसार जारी रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 330 कैलोरी, (4 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 54 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 854 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी, 25 ग्राम प्रोटीन।चिली एनचिलाडा सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक कटोरे में एन्चीलाडा सॉस, सब्जी शोरबा और हरी मिर्च मिलाएं।
