विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
मांस से वसा ट्रिम। मांस को 1-1 / 2-इंच क्यूब्स में काटें। एक डच ओवन में मांस पकाना, एक समय में आधा, मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म लार्ड या तेल में, समान रूप से भूरे रंग के मांस के लिए सरगर्मी। डच ओवन से मांस निकालें। डच ओवन में प्याज और लहसुन जोड़ें; हल्का ब्राउन और टेंडर होने तक पकाएं। मांस के सभी को डच ओवन में लौटाएं।
-
डच ओवन में पानी, नारंगी के छिलके, संतरे का रस, अजवायन के फूल, नमक, अजवायन, कुचल लाल मिर्च और बे पत्तियों को जोड़ें। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, 2 घंटे के लिए कवर किया गया। ढक्कन निकालें; गर्मी बढ़ाएं ताकि मिश्रण धीरे से उबल जाए। कुक, खुला, 30 से 40 मिनट के लिए या जब तक कि लगभग सभी तरल वाष्पित नहीं हो जाते, तब तक कभी-कभी हिलाएं। थाइम स्प्रिंग्स और बे पत्तियों को त्यागें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मांस को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें।
खस्ता कार्निटास:
निर्देशानुसार कार्निट तैयार करें। नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर थोड़ी मात्रा में तेल गरम करें। कार्निटास जोड़ें और एक परत में फैलाएं। (मांस को एक परत में रखना सुनिश्चित करें। यदि आप चाहें, तो बैचों में मांस पकाएं।) लगभग 5 मिनट या जब तक मांस कुरकुरा होने लगे, तब तक पकाएं।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 237 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 72 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 265 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 1 चीनी, 20 ग्राम प्रोटीन।
