काले सेम और चिपोटल काली मिर्च सूप | बेहतर घरों और उद्यानों

सामग्री

• 1 कप कटी हुई हरी मीठी मिर्च (1 बड़ी)
• 1 कप कटा प्याज (1 बड़ा)
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या खाना पकाने का तेल
• 2 15 औंस काले बीन्स, rinsed और सूखा हो सकता है
• 1 14 औंस गोमांस शोरबा हो सकता है
• 1 कप कटा हुआ टमाटर (2 मध्यम)
• 2 बड़े चम्मच ताजा सिलेंट्रो या अजमोद छीले
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल या 1 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, कुचल
• 2 चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती या 1/2 चम्मच सूखे अजवायन, कुचल दिया
• 2 चम्मच कद्दूकस की हुई चिपोटी काली मिर्च को अडोबो सॉस में डालें
• डेयरी खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
• ताजा cilantro sprigs (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

• चरण 1

  एक बड़े सॉस पैन में 3 मिनट के लिए गर्म तेल में मिठाई काली मिर्च, प्याज और लहसुन पकाएं। काली बीन्स, बीफ़ शोरबा, टमाटर, स्निप्ड सीलेंट्रो, थाइम, अजवायन की पत्ती, और चिपोटल मिर्च में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, 30 मिनट के लिए कवर किया गया।

• चरण 2

  यदि वांछित है, तो सेम को थोड़ा सा मैश कर लें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम और सीताफल के साथ गार्निश करें।

• चरण 3

  4 सर्विंग्स (5 कप) बनाता है

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शुद्ध बीन सूप के लिए, सूप को थोड़ा ठंडा करें। सूप का आधा हिस्सा फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें। चिकना होने तक ढकें और प्रोसेस करें या ब्लेंड करें। शेष सूप के साथ दोहराएँ।

पोषण तथ्य

प्रति सेवारत: 207 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 1 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 911 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम फाइबर, 4 ग्राम चीनी, 16 ग्राम प्रोटीन।