विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक धातु ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर में, ** अखरोट, 2/3 कप प्याज, 2/3 कप cilantro, जीरा, लहसुन, अजवायन की पत्ती और तुलसी को मिलाएं। संयुक्त होने तक कई ऑन-ऑफ के साथ कवर और प्रक्रिया। काले सेम और हरी मिर्च मिर्च जोड़ें। संयुक्त होने तक कई ऑन-ऑफ के साथ कवर और प्रक्रिया। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। अंडे, रोटी के टुकड़ों और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ। नम हाथों का उपयोग करते हुए, मिश्रण को छह 3/4 इंच मोटी पैटीज़ में आकार दें। एक बेकिंग शीट, कवर और चिल पर पैटीज़ को ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक रखें।
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मकई की भूसी को सावधानी से छीलें, लेकिन हटाएं नहीं। कड़े ब्रश या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मकई के रेशों को हटा दें। मकई के चारों ओर वापस भूसी मोड़ो। यदि आवश्यक हो, तो भूसी के टॉप्स को 100 प्रतिशत सूती रसोई स्ट्रिंग के साथ बाँधें। कम से कम 1 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में मकई भिगोएँ।
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मकई भिगोते समय, साल्सा तैयार करना शुरू करें। एक मध्यम कटोरे में, टमाटर, 1/4 कप प्याज, 1/4 कप सीताफल, चूने का छिलका, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच तेल, जलेपीनो काली मिर्च, नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। कवर और जब तक जरूरत हो तब तक चिल करें।
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सूखा हुआ मक्का; अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए हिलाएं। शेष 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मकई ब्रश करें। लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मकई के ग्रिल के रैक पर मकई (भूसी के साथ) को सीधे मध्यम कोयले के ऊपर कवर के साथ रखें। कवर और ग्रिल को 25 से 30 मिनट तक या जब तक मकई की गुठली निविदा न हो जाए, कई बार मकई को घुमा दें। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। आँच को मध्यम से कम करें। मकई (भूसी के साथ) को ग्राइंड रैक पर रख दें। कॉर्न्स से कॉर्न कर्नेल को काट लें। साल्सा में मकई को हिलाओ।
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लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए, मध्यम रैक पर सीधे ग्रिल रैक पर पैटीज़ रखें। ग्रिल, खुला, 12 से 14 मिनट के लिए या जब तक (160 ° F) किया जाता है, ग्रिलिंग के माध्यम से एक बार आधा हो जाता है। ग्रिल पर टोस्ट इंग्लिश मफिन। (गैस ग्रिल के लिए, पैटीज़ रखें, फिर मध्यम गर्मी पर ग्रिल रैक पर अंग्रेजी मफिन। ऊपर के रूप में कवर और ग्रिल करें।)
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अंग्रेजी मफिन के बीच बर्गर को सालसा के साथ परोसें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
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क्योंकि चिली मिर्च में वाष्पशील तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं, जितना संभव हो उतना सीधा संपर्क करने से बचें। चील मिर्च के साथ काम करते समय, प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें। यदि आपके नंगे हाथ काली मिर्च को छूते हैं, तो अपने हाथों और नाखूनों को साबुन और गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं।
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यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो अखरोट को बारीक काट लें, 2/3 कप प्याज, 2/3 कप cilantro, और लहसुन। एक बड़े कटोरे में अखरोट, प्याज, सीताफल, लहसुन, जीरा, अजवायन, और तुलसी मिलाएं। सेम और हरी मिर्च मिर्च में हिलाओ। एक आलू मैशर का उपयोग करके, सेम मिश्रण को थोड़ा सा मैश करें। अंडे, रोटी के टुकड़ों और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ। निर्देश के अनुसार पैटीज़ में आकार।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 595 कैलोरी, (3 ग्राम संतृप्त वसा, 16 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 71 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 973 मिलीग्राम सोडियम, 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12 ग्राम फाइबर, 9 चीनी, 22 ग्राम प्रोटीन।
