विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 1-1 / 2 कप मैदा और खमीर मिलाएं। एक छोटे सॉस पैन में दूध, चीनी, खाना पकाने का तेल, और नमक गर्म होने तक (120 डिग्री F से 130 डिग्री F) गर्म करें। आटे के मिश्रण में जोड़ें। फिर अंडे की सफेदी मिलाएं। 30 सेकंड के लिए कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में हल्का आटा गूंधने के लिए एक मध्यम कड़ा आटा जो चिकना और लोचदार हो (कुल मिलाकर 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आकार। सतह को चिकना करने के लिए एक बार हल्के हल्के कटोरे में रखें। कवर करें और एक गर्म स्थान पर डबल (45 से 60 मिनट) तक उठने दें। पंच आटा नीचे; हल्के फुल्के सतह पर मुड़ें। 14 गेंदों में आकार। कवर करें और 10 मिनट के लिए आराम दें।
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आटा की प्रत्येक गेंद को 3-1 / 2-इंच सर्कल में रोल या पैट करें। प्रत्येक आटा हलकों के केंद्र में जगह भरें। (2 बड़े चम्मच नमकीन भरने या 1 बड़ा चम्मच मीठा भरने का उपयोग करें।) भरने के चारों ओर आटा के किनारों को लाओ, जब तक कि किनारों को पूरा न हो जाए तब तक आटा खींचना; चुटकी से सील करना। कवर करें और बन्स को 10 मिनट के लिए आराम दें।
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इस बीच, एक कड़ाही में पानी के ऊपर एक geamer स्टीमर रैक है। उच्च गर्मी पर उबलते पानी लाओ। पक्षों पर बन्स, सीम साइड नीचे रखें, ताकि पक्ष स्पर्श न करें। (कवर और चिल बन्स जो रैक पर न लगे। शेष बन्स के साथ दोहराएं। 14 साइड डिश सर्विंग बनाती है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 134 कैलोरी, (0 ग्राम संतृप्त वसा, 2 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 94 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम प्रोटीन।
