विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ठंडे बहते पानी के नीचे मसल्स स्क्रब करें। यदि मौजूद है, तो दाढ़ी हटा दें।
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मध्यम गर्मी पर एक अतिरिक्त बड़े गहरे कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज, jalapeño काली मिर्च, और लहसुन जोड़ें; 5 मिनट या निविदा तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। टमाटर और शराब में हलचल; मसल्स जोड़ें।
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उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, कवर, 3 से 4 मिनट या जब तक गोले खुले नहीं। खुले हुए मसल्स को त्यागें। पाइन नट्स और अजवायन की पत्ती और / या cilantro के साथ शीर्ष और चूना wedges और bolillos के साथ सेवा, अगर वांछित।
टिप्स
जब क्रय मसल्स कसकर बंद गोले की तलाश करते हैं। वे थोड़ा सा जंभाई ले सकते हैं लेकिन टैप करने पर बंद हो जाना चाहिए। गोले साफ, अखंड और नम होना चाहिए। मसल्स में एक ताजा गंध होना चाहिए, न कि एक मजबूत मछली की गंध। 2 दिनों तक एक खुले कंटेनर में, नम कपड़े के साथ कवर किए गए लाइव मसल्स को रेफ्रिजरेट करें।
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चिली मिर्च में ऐसे तेल होते हैं जो आपकी त्वचा और आंखों को परेशान कर सकते हैं। उनके साथ काम करते समय प्लास्टिक या रबर के दस्ताने पहनें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 269 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 61 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 287 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 7 ग्राम प्रोटीन।
