विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
-
एक बड़े कटोरे में, 1 1/2 कप आटा, खमीर, और सेब पाई मसाला मिलाएं; रद्द करना। एक मध्यम सॉस पैन में, गर्म (केवल 120 ° F से 130 ° F) तक चीनी, साइडर, दूध, मक्खन, और नमक को हिलाएं और मक्खन को लगभग पिघला दें। अंडे के साथ आटा मिश्रण में जोड़ें। लगातार 30 सेकंड के लिए मध्यम गति से बिजली के मिक्सर के साथ मारो, कटोरे के किनारों को लगातार स्क्रैप करना। 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
-
आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर गूंथ लें। एक नरम नरम आटा बनाने के लिए शेष आटे के पर्याप्त भाग में गूंध करें जो कि चिकना और लोचदार है (कुल 3 से 5 मिनट)। एक गेंद में आटे का आकार। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई कटोरी में रखें, एक बार तेल की सतह पर मुड़ें; आवरण। एक गर्म स्थान पर आकार में डबल होने तक बढ़ने दें (लगभग 1 1/2 घंटे)।
-
पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आधे में विभाजित करें। आवरण; 10 मिनट के लिए आराम करने दें। लच्छेदार कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। हल्के से लच्छेदार आटे के कागज; रद्द करना।
-
प्रत्येक आटे को आधा से 1/2-इंच की मोटाई में रोल करें। कटे हुए आटे में 2 1/2-इंच डोनट कटर के साथ कटिंग करें, कटर को आटे में काट लें। आवश्यकतानुसार ररोल। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। बहुत हल्के (45 से 60 मिनट) तक गर्म स्थान पर ढंक दें और उठने दें। डोनट्स को एक बार में 2 या 3, गहरे, गर्म तेल (365 ° F) में लगभग 1 मिनट तक या सुनहरा होने तक, एक बार स्लेट किए हुए चम्मच से घुमाएँ। कागज तौलिये पर नाली। शेष डोनट्स और डोनट छेद के साथ दोहराएं।
-
मेपल क्रीम शीशे का आवरण में डोनट्स के शीर्ष डुबकी और सेट होने तक खड़े रहने दें या कोट करने के लिए दालचीनी चीनी में ड्रेज करें।
मेपल क्रीम ग्लेज़:
-
एक छोटे कटोरे में, एक साथ 1, 16-औंस हलचल। 1 चम्मच पानी के साथ मेपल क्रीम (व्हीप्ड मेपल सिरप) का जार। 30 से 60 सेकंड के लिए या मिश्रण तक उच्च पर माइक्रोकुक एक चमकदार सरगर्मी है, एक बार सरगर्मी।
