विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक भारी 2-चौथाई सॉस पैन के मक्खन पक्ष। सॉस पैन में शक्कर और आधा-आधा मिलाएं। मिश्रण को उबालने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं और हिलाएं। पैन के लिए एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें; एक मध्यम, स्थिर दर पर उबलते रहें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि थर्मामीटर 234 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल स्टेज (16 से 18 मिनट) पंजीकृत न हो जाए।
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पैन को गर्मी से निकालें। मक्खन जोड़ें; हलचल मत करो। शांत, सरगर्मी के बिना, 150 डिग्री एफ (लगभग 30 मिनट)।
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सॉस पैन से थर्मामीटर निकालें। पेकान में हिलाओ। मिश्रण तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मारो, बस मोटा होना शुरू होता है लेकिन अभी भी चमकदार (लगभग 3 मिनट) है। जल्दी से काम करना, चर्मपत्र या लच्छेदार कागज पर चम्मच से कैंडी ड्रॉप करें। जब फर्म, एक कसकर कवर कंटेनर में स्टोर करें। लगभग 36 टुकड़े करता है।
चॉकलेट Pralines:
ऊपर से तैयार करें, मक्खन के साथ 2 औंस अनवाइटेड चॉकलेट, बारीक कटा हुआ, छोड़कर। पोषण तथ्य प्रति टुकड़ा: 125 कैलोरी।, 7 ग्राम कुल वसा (2 ग्राम संतृप्त।)
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 125 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 5 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 17 मिलीग्राम सोडियम, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम प्रोटीन।
