विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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चमड़े के कागज़ के साथ एक कुकी पेपर को बिछाओ; रद्द करना। मिक्सिंग बाउल में एक साथ ऑल-प्रयोजन आटा, कॉर्न टॉर्टिला आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और 1/4 चम्मच कोषेर नमक मिलाएं। मक्खन में एक पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करना, जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो। आटा मिश्रण के केंद्र में एक कुआं बनाएं। छाछ डालें। जब तक मिश्रण एक गेंद में आकार नहीं दे सकता तब तक कांटा हलचल का उपयोग करना।
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आटे को हल्के से गुंथे हुए सतह पर पलट दें। 8 से 10 स्ट्रोक के लिए या जब तक आटा लगभग चिकना न हो जाए। आटा को 6 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को 9x6-इंच मुक्त-रूप आयत (1/8 इंच मोटी) में रोल करें। आयताकारों को क्वार्टर में काटने के लिए पेस्ट्री व्हील या चाकू का उपयोग करें। एक कांटा का उपयोग करके, आयत को अच्छी तरह से चुभन करें। तैयार कुकी शीट पर 1 इंच अलग रखें।
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हल्के से पानी से पटाखे ब्रश करें। पेप्परकोर्न और 2 से 3 चम्मच कोषेर नमक के साथ छिड़क; आटे में दबाएं। लगभग 15 मिनट या कुरकुरा होने तक 375 डिग्री एफ ओवन में सेंकना। कुकी शीट से तार रैक तक निकालें; ठंडा। 1 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। 24 ओवर पटाखे (24 सर्विंग्स) बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 59 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 247 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन।
