विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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अंडे की सफेदी को 30 मिनट के लिए एक बहुत बड़े कटोरे में कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। घी और हल्के से 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को गूंथ लें। रद्द करना।
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कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं; ठंडा। ठंडा चॉकलेट मिश्रण में अंडे की जर्दी और वेनिला हिलाओ। मिश्रण को एक तरफ सेट करें।
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नरम चोटियों के फार्म (टिप्स कर्ल) तक मध्यम गति से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद मारो। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, एक बार में लगभग 1 बड़ा चम्मच, लगभग 4 मिनट तक या कड़ी चोटियों के रूप में (युक्तियां सीधे खड़े होने तक)।
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चॉकलेट मिश्रण में अंडे के सफेद मिश्रण के लगभग 1 कप को मोड़ो। बचे हुए अंडे के सफेद मिश्रण में चॉकलेट मिश्रण को फोल्ड करें। अंडे के मिश्रण पर आटा का एक तिहाई के बारे में झारना; धीरे से मोड़ो। (यदि कटोरा बहुत भरा हुआ है, तो मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।) एक बार में एक तिहाई आटे में दो बार, स्थानांतरण और तह दोहराएं।
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तैयार पैन में बल्लेबाज फैलाएं। 30 से 35 मिनट के लिए या केंद्र के पास लकड़ी के टूथपिक में डालने तक 350 डिग्री एफ ओवन में बेक करें। एक वायर रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा केक। पैन के किनारों को हटा दें। केक के किनारों से ब्रश ब्रश करें। (शीर्ष क्रस्ट थोड़ा परतदार होगा।) केक से पैन के नीचे निकालें।
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पिघलने तक एक छोटे सॉस पैन में गर्मी बरकरार रहती है। प्रेस खुबानी एक छलनी के माध्यम से संरक्षित करता है; थोड़ा ठंडा।
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इकट्ठा करने के लिए, केक को क्षैतिज रूप से दो परतों में काटें। नीचे की परत को एक बड़े सर्विंग प्लेट पर रखें। प्लेट पर केक की परत के शीर्ष पर परिरक्षकों को फैलाएं। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष। टॉर्चर पर चॉकलेट ग्लेज़ डालो, शीर्ष और पक्षों को पूरी तरह से चमकाने के लिए आवश्यक के रूप में फैल रहा है। सर्व करने से कम से कम 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर टॉर्चर करने दें। यदि वांछित है, तो चॉकलेट कर्ल के साथ शीर्ष; खाद्य फूलों के साथ गार्निश। 12 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 356 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 146 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 135 मिलीग्राम सोडियम, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन।चॉकलेट ग्लेज़
सामग्री
दिशा-निर्देश
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कट अप सेमीसेवेट या बिटवॉच चॉकलेट। चॉकलेट और मक्खन या मार्जरीन को कम गर्मी पर सॉस पैन में पिघलाएं, जब तक कि कभी-कभी पिघल न जाए; रद्द करना। एक भारी छोटे सॉस पैन में एक हल्की उबाल के लिए व्हिपिंग क्रीम और हल्के कॉर्न सिरप ले आओ। गर्मी कम करें और 2 मिनट के लिए उबालें। गर्मी से हटाएँ। चॉकलेट मिश्रण में हिलाओ। कमरे के तापमान को ठंडा।
