विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। मांस में 1/2-इंच चौड़ी स्लिट्स को लगभग 1 इंच गहरा काटें। मांस पर और स्लिट्स पर नींबू का रस लगाएं। एक छोटी कटोरी में अगले पांच अवयवों (काली मिर्च के माध्यम से) को मिलाएं। मांस और स्लिट्स पर मिश्रण रगड़ें; लहसुन को स्लिट्स में डालें।
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एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर मांस रखें। मध्यम-दुर्लभ (135 ° F) या 2 1/4 से 2 3/4 घंटे मध्यम (150 ° F) के लिए 1 3/4 से 2 1/4 घंटे भुनाएं। ओवन से निकालें। पन्नी के साथ कवर करें और 15 मिनट खड़े रहने दें। यदि वांछित है, तो टकसाल जेली और / या मलाईदार सरसों सॉस के साथ परोसें।
हर्ब-रब्ड बोनलेस लेग ऑफ लेम्ब
एक 5-6-एलबी को स्थानापन्न करें। बोन के पैर में बोन-लेग के लिए बोनलेस लेग भुना जाता है। मध्यम-दुर्लभ (135 ° F) या 2 1/2 से 3 घंटे के लिए मध्यम (150 ° F) .Per 5 आउंस के लिए 2 से 2 1/2 घंटे को छोड़कर, निर्देशानुसार तैयार करें। मांस: ३ ९ g कैलोरी, २ total ग्राम कुल वसा (१२ ग्राम सैट। वसा, ० जी ट्रांस वसा), १२ ९ मिलीग्राम कैप्सूल, १ .५ मिलीग्राम सोडियम, १ ग्राम कार्ब।, ० ग्राम फाइबर, ३५ ग्राम प्रो। एक्सचेंज: ५ मध्यम-। वसा का मांस
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 311 कैलोरी, (9 ग्राम संतृप्त वसा, 2 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 9 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 100 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 151 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 27 ग्राम प्रोटीन।मलाईदार सरसों सॉस
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक छोटे से स्टेनलेस स्टील, तामचीनी, या नॉनस्टिक सॉस पैन में शराब, shallot, और सिरका मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; मध्यम करने के लिए गर्मी कम करें। धीरे से उबालें, 7 से 9 मिनट या जब तक लगभग सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। क्रीम में हिलाओ। उबलने के लिए लाओ और क्रीम को थोड़ा कम करने के लिए 1 मिनट पकाएं। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें। वायर व्हिस्क का उपयोग करके, मक्खन को एक बार में हिलाएं, प्रत्येक टुकड़े को अगले (लगभग 8 मिनट) जोड़ने से पहले पिघल जाने दें। सरसों में व्हिस्क। यदि वांछित है, तो स्ट्रेन सॉस। नमक और सफेद मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।
