विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पोर्क से वसा को ट्रिम करें। एक 3 1 / 2- या 4-क्वार्ट धीमी कुकर में पोर्क कंधे, शोरबा, प्याज, लहसुन, जीरा, जमीन चिपोटल चिली मिर्च या मिर्च पाउडर, और नमक को मिलाएं। 10 से 11 घंटे के लिए या 5 से 6 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कम गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना।
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ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। धीमी कुकर से सूअर का मांस निकालें, खाना पकाने के तरल को जलाकर। दो कांटे का उपयोग, मोटे किस्में में मांस खींचो। *
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एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, 1/2 कप एंसीलडा सॉस, आरक्षित पाक कला तरल के 2 बड़े चम्मच, और 1 बड़ा चम्मच सिलेंट्रो छीन लिया। रद्द करना।
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एक मध्यम कटोरे में शेष एंचिलाडा सॉस, आरक्षित खाना पकाने के तरल का 1/4 कप (किसी भी शेष खाना पकाने के तरल को त्यागें), और सूखे हरी मिर्च मिर्च को मिलाएं। 3-चौथाई आयताकार बेकिंग डिश के तल में लगभग 1/2 कप एनचिलाडा-हरी मिर्च काली मिर्च का मिश्रण; रद्द करना।
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सूअर का मांस मिश्रण और 1 1/2 कप पनीर को टॉर्टिलास में विभाजित करें, प्रत्येक टॉर्टिला के किनारे के पास मांस और पनीर रखें। टॉर्टिलास को रोल करें। भरे हुए बेकिंग डिश में जगह पर भरे हुए टॉर्टिल्स, सीम की तरफ नीचे रखें (टार्चर को एक साथ बंद करें); शेष एंचिलाड़ा-हरी मिर्च मिर्च मिश्रण के साथ शीर्ष। पन्नी के साथ कवर; 25 मिनट के लिए बेक करें। शेष 1/2 कप पनीर के साथ छिड़के। सेंकना, खुला, लगभग 5 मिनट अधिक या जब तक गर्म न हो जाए और पनीर नरम हो जाए और थोड़ा भूरा होने लगे।
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अतिरिक्त छीले हुए सीताफल और टमाटर के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम के साथ सेवा करें। 6 सर्विंग्स बनाता है
* टेस्ट रसोई टिप:
इस बिंदु पर, मांस और खाना पकाने के तरल को एंचिलाडास को इकट्ठा करने से पहले रात भर में प्रशीतित किया जा सकता है। खाना पकाने वाला तरल गाढ़ा हो जाएगा। सेवा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में कुकिंग तरल डालना; उबलने तक कम गर्मी पर गर्मी। चरण 3 में 6 के माध्यम से निर्देशित के रूप में जारी रखें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 861 कैलोरी, (13 ग्राम संतृप्त वसा, 212 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 2795 मिलीग्राम सोडियम, 64 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 68 ग्राम प्रोटीन।
