विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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आटा के लिए, गर्म पानी, खमीर, और 1 चम्मच चीनी को मिलाएं; खमीर भंग करने के लिए हलचल। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में 1-1 / 2 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। केंद्र में एक कुआं बनाएँ; अंडे में हलचल। दूध को 120 डिग्री F से 130 डिग्री F तक गर्म करें; आटा मिश्रण में हलचल। 2 बड़े चम्मच हिलाओ नकली मक्खन और तेल। खमीर मिश्रण में हिलाओ। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, जितना संभव हो उतना शेष आटा में हलचल करें।
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एक उत्तल सतह पर मुड़ें। मध्यम और सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए आटे में गूंध लें जो चिकना और लोचदार है (कुल 6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आकार। एक ग्रील्ड कटोरे में रखें; एक बार आटा गूंथ लें। आवरण; डबल (लगभग 1 घंटे) तक गर्म स्थान पर उठने दें।
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इस बीच, भरने के लिए, मध्यम सॉस पैन में आलू रखें; कवर करने के लिए पानी डालें। थोड़ा नमक छिड़कें। उबालने के लिए लाओ। 20 से 25 मिनट या निविदा तक, गर्मी और उबाल को कम करें; नाली। चेडर पनीर, 2 बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन, और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें; चिकनी होने तक मैश करें। रद्द करना।
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पंच आटा नीचे। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। आटे को आधा में बाँट लें। कवर करें और 10 मिनट आराम करें। हल्के से पके हुए सतह पर, आटा के एक हिस्से को 15x12 इंच के आयत में रोल करें। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर आयत को स्थानांतरित करें। किनारों पर 1 इंच के भीतर आटा भरने को फैलाएं। 15x12 इंच के आयत में शेष आटा रोल करें; भरने पर जगह। पिंच किनारों को सील करने के लिए। भाप से बचने के लिए प्रत्येक 2 इंच में आटा गूंथ लें।
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400 डिग्री एफ ओवन में 20 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक, 5 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें। 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मार्जरीन के साथ ब्रश। गर्म या ठंडा परोसें। 24 से 30 ऐपेटाइज़र सर्व करता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 106 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 12 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 115 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम प्रोटीन।
