कॉफ़ी केक कैसे बनाये | बेहतर घरों और उद्यानों

एक कॉफी केक नुस्खा चौकोर, आयताकार, गोल हो सकता है, या एक fluted ट्यूब (बंडट) पैन में बनाया जा सकता है। कुछ में स्ट्रेसेल या क्रंब टॉपिंग और आइसिंग की एक बूंदा बांदी है, और अन्य फलों या जामुन के एक रिबन से भरे हुए हैं। इस तरह के लचीलेपन यादगार परिणामों के साथ रचनात्मकता के बहुत सारे के लिए अनुमति देता है। ये केक एक सप्ताह के अंत में सुबह में एक साथ कोड़ा मारने के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन आप केक को आगे फ्रीज कर सकते हैं या रात भर के नुस्खा के लिए चुन सकते हैं।

यहां कॉफी केक की दो शैलियों को चुनना है, प्रत्येक कॉफी केक नुस्खा के लिए कैसे-कैसे निर्देशों के साथ पूरा करें।

ब्लूबेरी के साथ स्ट्रेलस-टॉप्ड खट्टा क्रीम कॉफी केक पकाने की विधि

प्रत्येक कुक को एक ब्रंच टेबल पर, चाय या कॉफी के एक कप के बगल में, और दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एक बेसिक, गो-टू-केक कॉफी केक रेसिपी की आवश्यकता होती है। यह आसान कॉफी केक नुस्खा सिर्फ इतना है, और इसे ओवन में डालने से पहले केवल 30 मिनट लगते हैं। बैटर में खट्टा क्रीम यह एक समृद्ध, निविदा और नम कॉफी केक नुस्खा बनाती है, जबकि ब्लूबेरी स्वाद और दृश्य अपील को जोड़ती है।

यह खट्टा क्रीम कॉफी केक नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है।

1. सामग्री तैयार करें

इस अप्रतिरोध्य और आसान कॉफ़ी केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें:

1। कप ब्राउन शुगर पैक

1 कप मोटे कटे हुए मेवे

4 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 8-औंस दफ़्ती खट्टा क्रीम

1 चम्मच बेकिंग सोडा

¾ कप दानेदार चीनी

½ कप मक्खन, नरम

3 अंडे

1 चम्मच वेनिला

2 कप ऑल - परपज़ आटा

1 baking चम्मच बेकिंग पाउडर

2 कप ताजा या जमे हुए ब्लूबेरी, पिघला हुआ

1 नुस्खा पाउडर चीनी की आइसिंग (नीचे देखें)

नुस्खा के माध्यम से पढ़ें।
यदि जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग करते हैं, तो एक कोलंडर में रखें और पिघले हुए तक उनके ऊपर ठंडा पानी चलाएं, या पैकेज को ठंडे पानी से भरे कटोरे में सेट करें जब तक कि जामुन नरम न हों।
काउंटर पर खट्टा क्रीम, मक्खन, और अंडे सेट करने के लिए यह एक अच्छा समय है। इस केक के लिए कमरे का तापमान सामग्री सबसे अच्छा काम करती है, और मक्खन को नरम होने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।
एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन को चिकना करें; रद्द करना।

2. स्ट्रेसेल टॉपर बनाएं

एक स्ट्रीलस टॉपिंग एक मीठा, टेढ़ा मिश्रण है जिसे केक के ऊपर छिड़का जाता है - यह वही है जो इस रेसिपी को एक क्लासिक कॉफी क्रम्ब केक बनाता है। टॉपिंग के लिए, एक छोटी कटोरी में ब्राउन शुगर, कटे हुए मेवे और जमीन दालचीनी को एक साथ हिलाएं।

टीआईपी: यह मिश्रण काफी लचीला है। आप हल्के या गहरे भूरे रंग की चीनी और किसी भी प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें बादाम, अखरोट, पेकान और हेज़लनट्स शामिल हैं। आप चाहें तो दालचीनी के 2 चम्मच के लिए 2 चम्मच सेब पाई मसाले या दालचीनी के 1 चम्मच के लिए 1 चम्मच जमीन जायफल का विकल्प दें।

3. बैटर तैयार करें

एक अमीर और नम कॉफी केक नुस्खा सभी बल्लेबाज के बारे में है। खट्टा क्रीम नमता जोड़ता है, जबकि मक्खन समृद्धि और महान स्वाद जोड़ता है। बल्लेबाज को मिलाकर व्यावहारिक रूप से मूर्खतापूर्ण है।

एक छोटी कटोरी में एक साथ खट्टा क्रीम और बेकिंग सोडा हलचल।
एक बड़े कटोरे में दानेदार चीनी और मक्खन मिलाएं।

मध्यम गति पर बिजली के मिक्सर के साथ चीनी और मक्खन मारो जब तक प्रकाश और शराबी नहीं। अंडे और वेनिला जोड़ें; संयुक्त तक हराया। आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें; संयुक्त तक हराया। खट्टा क्रीम मिश्रण में हराया।

4. बैटर फैलाओ

आप ध्यान दें कि आपके घर के बने कॉफी केक के लिए बल्लेबाज नियमित केक के लिए बल्लेबाज की तुलना में मोटा है। इसका मतलब है कि आपको हमारे डालने और प्रसार तकनीक पर कॉल करना होगा:

तैयार पैन में बल्लेबाज का आधा हिस्सा डालें। एक फ्लैट-एज स्पैटुला का उपयोग करके, बल्लेबाज को पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं।

5. मध्य परत जोड़ें

बल्लेबाज पर समान रूप से जामुन छिड़कने के लिए अपने हाथों या एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। इसके बाद, अपने कॉफी क्रम्ब केक में टेंडर क्रम्ब लेयर्स में से एक को जोड़ने के लिए स्ट्रेसेल टॉपिंग के आधे भाग के साथ छिड़के।

टीआईपी: यदि आप चाहें, तो ब्लूबेरी के लिए ब्लूबेरी या स्थानापन्न ताजा या जमे हुए रसभरी (पिघले हुए) या 1 से 1-1 / 2 कप सूखे चेरी को छोड़ सकते हैं।

6. अंतिम परतें जोड़ें

पैन में परतों पर शेष बल्लेबाज को सावधानी से डालें, और इसे समान रूप से जामुन और स्ट्रेसेल को कवर करने के लिए फैलाएं। शेष स्ट्रेसेल टॉपिंग के साथ समान रूप से छिड़कें।

7. सेंकना

पैन को ओवन के मध्य रैक पर रखें, और 35 से 40 मिनट तक सेंकना करें या जब तक कि केंद्र के पास डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए। ओवन को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा करने के लिए एक वायर रैक पर रखें। ठंडा होने पर, पीसा हुआ चीनी टुकड़े को एक साथ हिलाएं।

टीआईपी: 35 मिनट पर केक का परीक्षण करें, और टूथपिक डालते समय ब्लूबेरी से बचने की कोशिश करें। यदि बैटर या टुकड़ों को टूथपिक से जोड़ा जाता है, तो केक को 3 से 5 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें और फिर से परीक्षण करें। सिर्फ सही दान करने के लिए बेकिंग यह सुनिश्चित करेगी कि यह कॉफी केक नुस्खा नम और कोमल बना रहे।

8. पिसी हुई शक्कर की फांक बना लें

एक कॉफी टुकड़ा केक से बेहतर क्या है? एक कॉफी टुकड़ा केक चूर्ण चीनी टुकड़े के साथ सबसे ऊपर है! यहाँ अपने घर का बना कॉफी केक के लिए आइसिंग बनाने का तरीका बताया गया है।

एक छोटी कटोरी में एक साथ powder कप पाउडर चीनी, 2 चम्मच दूध और illa चम्मच वेनिला मिलाएं। पर्याप्त अतिरिक्त दूध, 1 चम्मच एक बार में, आइसिंग को एक सुपाच्य स्थिरता बनाने के लिए हिलाओ। एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करते हुए, थोड़ा ठंडा केक पर टुकड़े को टपकाना; पूरी तरह से गर्म या ठंडा परोसें। केक काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू सबसे अच्छा काम करता है। 16 सर्विंग्स बनाती है।

होममेड कॉफी केक को फ्रीज करने के लिए: कॉफी केक को पहले से ही ठंडा होने के अलावा तैयार करें और आइसिंग से न सुखाएं। केक को पैन में छोड़ दें और ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें, या टुकड़ों में काट लें और एक फ्रीजर कंटेनर और कवर में रखें। नुस्खा नाम और तिथि के साथ लेबल करें, और 1 महीने तक फ्रीज करें। कमरे के तापमान पर पिघलना और टुकड़े के साथ बूंदा बांदी।

रात भर कॉफी केक पकाने की विधि

कॉफ़ी क्रम्ब केक का यह संस्करण 13x9x2-इंच बेकिंग पैन में भी बनाया गया है। इस आसान कॉफ़ी केक रेसिपी का लाभ यह है कि एक बार केक को इकट्ठा करने के बाद, आप या तो इसे तुरंत सेंक सकते हैं या इसे एक सुविधाजनक मेकअप-फॉरवर्ड विकल्प के रूप में 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। यह 15 या 16 सर्विंग्स बनाता है।

1. पान और सामग्री तैयार करें

इस आसान कॉफी केक रेसिपी के लिए अपनी सामग्री को इकट्ठा करें:

3 कप ऑल-पर्पस आटा

1 baking चम्मच बेकिंग पाउडर

1 baking चम्मच बेकिंग सोडा

1 चम्मच नमक

1 कप मक्खन, नरम

1। कप दानेदार चीनी

3 अंडे

1 15-औंस दफ़्ती रिकोटा पनीर

Nuts कप कटे हुए मेवे (किसी भी प्रकार के)

½ कप पैक्ड डार्क ब्राउन शुगर

2 बड़े चम्मच गेहूं के कीटाणु

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 चम्मच जमीन जायफल

नुस्खा के माध्यम से पढ़ें।
काउंटर पर मक्खन, अंडे और रिकोटा पनीर को सेट करने के लिए यह एक अच्छा समय है। इस केक के लिए कमरे का तापमान सामग्री सबसे अच्छा काम करती है, और मक्खन को नरम होने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा।
एक 13x9x2-इंच बेकिंग पैन के किनारों को नीचे और 1/2 इंच ऊपर उठाएं; रद्द करना।
यदि आप तुरंत इस कॉफी केक नुस्खा को सेंकना चाहते हैं, तो ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
3-क्वार्ट कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को मिलाएं; रद्द करना।

2. बैटर और स्ट्रेसेल टॉपर बनाएं

बल्लेबाज के लिए, 4-चौथाई मिश्रण के कटोरे में 30 सेकंड के लिए मध्यम गति पर मक्खन को हरा दें। दानेदार चीनी जोड़ें और संयुक्त तक हरा दें। अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई। रिकोटा पनीर में हराया। जितना हो सके मैदा मिश्रण में बीट करें। एक चम्मच के साथ किसी भी शेष आटा मिश्रण में हिलाओ।

एक फ्लैट-एज स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार पैन में बल्लेबाज को फैलाएं।

स्ट्रेसेल टॉपर के लिए, एक छोटे कटोरे में कटे हुए नट्स, डार्क ब्राउन शुगर, टोस्ट किए गए गेहूं के बीज, जमीन दालचीनी और जमीन जायफल को मिलाएं। पैन में बल्लेबाज पर समान रूप से छिड़कें। यदि वांछित है, तो 24 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें।

3. सेंकना और गर्म परोसें

यदि प्रशीतित हो, तो केक को रेफ्रिजरेटर से हटा दें और उजागर करें। ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।

पैन को ओवन के मध्य रैक पर रखें। 35 से 40 मिनट तक या केंद्र के पास लकड़ी की टूथपिक डालने से साफ हो जाता है। एक वायर रैक पर पैन में थोड़ा ठंडा करें। गर्म परोसें। 15 सर्विंग्स बनाती है।