सरल चारकूटी बोर्ड का निर्माण कैसे करें | बेहतर घरों और उद्यानों

जबकि चारकोर्टरी (स्पष्ट शार्प-सीओओ-तूर-री) तकनीकी रूप से केवल ठंडे पके हुए मीट के चयन को संदर्भित करता है, यह आमतौर पर चीज, स्प्रेड, पटाखे, नट्स और उपज के व्यापक सहायक कलाकारों में शामिल होता है। चारकूटी बोर्डों का सबसे अच्छा पहलू वह लचीलापन है जो वे खर्च करते हैं: मेहमानों की संख्या के आधार पर स्केल अंश ऊपर या नीचे, आहार की जरूरतों और वरीयताओं के लिए सामग्री समायोजित करें, या एक विशिष्ट रंग पैलेट या क्षेत्र के भीतर खाद्य पदार्थों की खरीदारी करें। आपको आरंभ करने के लिए, हम आपको दिखाते हैं कि शुरू से आखिर तक एक साधारण मांस और पनीर बोर्ड कैसे बनाया जाता है - तस्वीरों के साथ।

एक Charcuterie बोर्ड के तत्व क्या हैं?

द प्लाटर

सबसे पहले, अपनी नींव होने के लिए एक बोर्ड, ट्रे या प्लेटर चुनें। लकड़ी और संगमरमर लोकप्रिय चारकोटी बोर्ड सामग्री विकल्प हैं क्योंकि वे मजबूत और सुंदर हैं। आकार केवल वरीयता का विषय है, हालांकि आपको अपने चयन करते समय अपने बोर्ड के तत्वों को ध्यान में रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक आयताकार बोर्ड लम्बे, पत्तेदार सब्जी के तने या पनीर वेज को वर्ग-आकार से बेहतर बना सकता है। हमने लगभग 10 लोगों को खिलाने के लिए इस आयताकार 20x12 इंच के बोर्ड को डिज़ाइन किया है। ध्यान रखें: बोर्ड जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक पैसा आप उसे भरने के लिए खर्च करेंगे। यदि आप अपने बजट को जांच में रखना चाहते हैं, तो बड़े बोर्डों को अधिक उत्पादन के साथ भरें या छोटे के लिए विकल्प चुनें।

बर्तन

व्यंजन बोर्ड पर संरचना बनाते हैं। व्यवस्था को लंगर देने के लिए छोटे कटोरे और कप का उपयोग करें और इसमें ढीले आइटम, नट्स और जैतून जैसे ढीले आइटम शामिल करने में मदद करें। नमक तहखाने, कैंडी के छोटे व्यंजन और रमेकिंस के लिए अपने रसोई अलमारियाँ पर छापा मारें। आपके पास जो कुछ है वह सही है - उन्हें मिलान करने की आवश्यकता नहीं है!

चीज

यदि आपका बजट और स्थान इसे अनुमति देता है, तो अद्वितीय, उच्च-गुणवत्ता वाले चीज़ों के लिए स्थानीय पनीर की दुकान पर जाएं। अंगूठे के एक नियम के रूप में, इन मूल श्रेणियों में तीन से पांच पनीर शामिल करें: एक कठोर पनीर, एक नरम पनीर और एक नीला पनीर। कंट्रास्टिंग फ्लेवर और बनावट बोर्ड में विविधता लाते हैं और मेहमानों को नमूना लेने के लिए विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला देते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या खरीदना है, तो जोड़ी की सिफारिशों के लिए स्टोर से पूछें।

मीट

पतले कटा हुआ मीट की कुछ किस्मों को शामिल करें। उन्हें फ्लैट लेटाओ या उन्हें ढीले रोल में व्यवस्थित करें ताकि वे मेहमानों को लेने और उन पर कुतरने के लिए आसान हो। आप कठिन मीट को भी शामिल कर सकते हैं जो मेहमान खुद को काट सकते हैं, जैसे स्मोक्ड सॉसेज और सलामी, और एक फैले हुए मांस जैसे पाटे (चिकन या बतख जिगर)। कुछ लोकप्रिय चारकूटी मीट में फाइनेंशियल, पैनकेटा, हार्ड सलामी, प्रोसिटुट्टो और मोर्टाडेला शामिल हैं।

पटाखे

पटाखे, ब्रेडस्टिक्स, ब्रेड। आप कुछ स्टार्ची साइडकीक्स शामिल करना चाहते हैं, खासकर यदि आपके बोर्ड में नरम, फैलाने वाले चीज और जाम शामिल हैं। यहां कोई कठिन-तेज़ नियम नहीं है, हालांकि हम अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल वाले दो प्रकार के पटाखे या ब्रेड पेश करने की सलाह देते हैं। यदि आपकी अतिथि सूची में किसी के पास ग्लूटेन संवेदनशीलता है, तो अखरोट आधारित पटाखा विकल्प पर विचार करें।

प्रोड्यूस

फल और सब्जियां एक चारकुर्टी या मांस और पनीर बोर्ड में रंग और ताजगी जोड़ते हैं। वे भी अमीर, नमकीन मांस और पनीर के लिए एक स्वादिष्ट विपरीत हैं। योजना बनाते समय किन वस्तुओं को शामिल करना है, उन खाद्य पदार्थों पर विचार करें जिन्हें पूरे खाया जा सकता है या स्लाइस में काटा जा सकता है। सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए इन-सीज़न की उपज खरीदें (और अपने किराने के बिल को कम करने के लिए)।

एक चारकूटी बोर्ड का निर्माण: मैं कहाँ से शुरू करूँ?

हालांकि वहाँ कई आसान चारकोटी बोर्ड विचार हैं, प्रक्रिया कुछ फार्मूलाबद्ध है। छोटे व्यंजनों के साथ संरचना को जोड़कर शुरू करें, फिर अपनी सामग्री को बोर्ड पर रखें जिसमें चीज और मीट जैसे सबसे बड़े तत्व हैं, इसके बाद पटाखे और ताजी उपज जैसे छोटे आइटम हैं।

• संबंधित: पनीर बोर्ड विचार

चरण एक: संरचना जोड़ें

डिप्स, स्प्रेड और आइटम के साथ छोटे बर्तन भरें जिन्हें बोर्ड पर ढेर किया जा सकता है। शहद, सरसों, कॉर्निचन्स, ब्लू चीज़-भरवां जैतून, या नमकीन नट्स का मिश्रित चयन आज़माएँ।

चरण दो: पनीर और मांस जोड़ें

सबसे पहले चीज को रखें। उन्हें बोर्ड के चारों ओर समान रूप से व्यवस्थित करें और स्लाइसिंग और स्कूपिंग के लिए जगह की अनुमति दें। हमने इस बोर्ड पर दो प्रकार के ब्री (एक मजबूत, मलाईदार ब्री और एक हल्के ब्री), नीले पनीर, एक वृद्ध चेडर और बकरी पनीर का इस्तेमाल किया। इसके बाद मीट डालें। हमने अभियोजन पक्ष, इतालवी सलामी, और अमेरिकी सलामी को पनीर के बगल में छोटे बवासीर में रखा। यह ठीक है अगर बोर्ड टच पर आइटम; वे एक साथ आनंद लेने के लिए हैं।

चरण तीन: क्रैकर्स जोड़ें

कटे हुए ब्रेड या पटाखे के बीच में कटोरे, मीट और चीज के दो या तीन छोटे ढेर रखें। उन्हें खत्म होने दें और थोड़ा गड़बड़ हो जाएं - यह बोर्ड की सुंदरता का हिस्सा है। हमने बोर्ड पर विभिन्न स्वादों को पूरक करने के लिए दो प्रकार के पटाखे इस्तेमाल किए- जैसे कि असगिया पनीर और सन बीज।

चरण चार: फल, सब्जियां और जड़ी बूटी जोड़ें

यह अंतिम चरण केक पर टुकड़े करना है। फल, सब्जियों, और जड़ी बूटियों के साथ बोर्ड पर किसी भी अंतराल में भरें। हमने पूरे मूली, कटा हुआ अंजीर, लाल अंगूर और अजवायन के फूल का इस्तेमाल किया। यदि आपके पास ताज़े आइटम उपलब्ध नहीं हैं, तो सूखे मेवे जैसे कि खुबानी, चेरी और आलूबुखारे में कुछ मीठा और चटनी के लिए। जब आपका बोर्ड समाप्त हो जाता है, तो इसे कुछ पनीर चाकू के साथ सेट करें ताकि मेहमान आपकी उत्कृष्ट कृति में चमत्कार करने के बाद खुद की मदद कर सकें। का आनंद लें!

संपादक का ध्यान दें: कमरे के तापमान पर परोसे जाने पर अधिकांश चारकूटी मीट और चीज स्वादिष्ट होते हैं। नाशपाती आइटम दो घंटे से अधिक समय तक नहीं बैठना चाहिए। "रीफिल" वस्तुओं के एक छोटे से चयन को रखने पर विचार करें, जैसे कि कटा हुआ मांस और चीज, रेफ्रिजरेटर में ताकि वे जाने के लिए तैयार हों जब बोर्ड को आराम की आवश्यकता हो।