विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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भुना से वसा ट्रिम करें। यदि आवश्यक हो, रोस्ट को 3-1 / 2- से 6-कर्ट इलेक्ट्रिक धीमे क्रॉकरी कुकर में फिट करने के लिए काट लें। गाजर के बीज, मरजोरम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी भूनने पर रगड़ें।
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एक बड़े कटोरे में, गर्म तेल में सभी पक्षों पर भूरा भूनें। वसा को बाहर निकाल दें। क्रॉकरी कुकर में मांस रखें। पानी को कड़ाही में जोड़ें; एक कोमल उबाल लाने के लिए; स्किलेट के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को हिलाना। कुकर में रस और सिरका डालो।
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8 से 10 घंटे के लिए कम गर्मी सेटिंग पर या 4 से 5 घंटे के लिए उच्च गर्मी सेटिंग पर कवर और पकाना। कुकर से मांस निकालें; सुरक्षित रखना।
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ग्रेवी के लिए, रस से स्किम वसा; 1-1 / 4 कप रस को मापें (यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें)। एक छोटे सॉस पैन में रस डालो; उबाल लाने के लिए। खट्टा क्रीम या दही और कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। सॉस पैन में रस में हिलाओ। मध्यम आँच पर पकाएँ और तब तक हिलाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा और चुलबुला न हो जाए। 2 मिनट और पकाएं। मांस का टुकड़ा; ग्रेवी के साथ सर्व करें।
आहार परिवर्तन:
4 दुबला मांस, 1 वसा।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 262 कैलोरी, (6 ग्राम संतृप्त वसा, 73 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 365 मिलीग्राम सोडियम, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 26 ग्राम प्रोटीन।
