विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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पन्नी के साथ एक 9x5x3 इंच के पाव रोटी को पैन के किनारों पर पन्नी को बढ़ाएं। पन्नी को मक्खन; एक तरफ पैन सेट करें।
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2-क्वार्ट भारी सॉस पैन के किनारे मक्खन। सॉस पैन में चीनी, आधा-आधा, चॉकलेट, कॉर्न सिरप और नमक मिलाएं। मिश्रण के उबलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ और हिलाएँ। पैन की तरफ एक कैंडी थर्मामीटर क्लिप करें। गर्मी को मध्यम-कम करने के लिए कम करें; एक मध्यम, स्थिर दर पर उबलना जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि थर्मामीटर 236 डिग्री एफ, सॉफ्ट-बॉल चरण (20 से 25 मिनट) पंजीकृत नहीं करता है। (स्थिर फोड़ा बनाए रखने के लिए आवश्यक रूप से गर्मी समायोजित करें)।
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सॉस पैन को गर्मी से निकालें। मक्खन और वेनिला जोड़ें, लेकिन हलचल न करें। शांत, बिना सरगर्मी, 110 डिग्री एफ (50 से 60 मिनट) तक।
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सॉस पैन से थर्मामीटर निकालें। एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ सख्ती से मिश्रण मारो जब तक ठगना केवल मोटा होना शुरू नहीं होता है। यदि वांछित है, तो पागल जोड़ें। तब तक धड़कना जारी रखें जब तक कि फज अपनी चमक खोना शुरू न कर दे (कुल 6 से 8 मिनट)।
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तुरंत तैयार पैन में समान रूप से फैलाना। गर्म करते समय वर्गों (या अन्य आकृतियों) में स्कोर करें। जब ठगना दृढ़ हो, तो इसे पैन से बाहर निकालने के लिए पन्नी का उपयोग करें। कटा फड। स्टोर कसकर 1 सप्ताह तक कवर किया गया। लगभग 1-1 / 4 पाउंड (32 टुकड़े) बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 71 कैलोरी, (1 ग्राम संतृप्त वसा, 0 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 1 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 4 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 20 मिलीग्राम सोडियम, 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 12 ग्राम चीनी, 0 ग्राम प्रोटीन।
