कॉर्नमील और गेहूं के बीज की रोटी | बेहतर घरों और उद्यानों

विषयसूची:

सामग्री

3 5 - 4.25 कप सभी-उद्देश्य आटा
2 पैकेज सक्रिय सूखी खमीर
1 1 कप स्किम दूध
3 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
Oon चम्मच नमक
Eal कप कॉर्नमील
½ कप टोस्टेड व्हीट जर्म
नॉनस्टिक स्प्रे कोटिंग

दिशा-निर्देश

चरण 1
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप आटा और खमीर मिलाएं। दूध, चीनी, तेल और नमक को गर्म होने तक (120 से 130 डिग्री F) गरम करें। आटे के मिश्रण में जोड़ें। कम गति 30 सेकंड पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, स्क्रैपिंग कटोरा। 3 मिनट की उच्च गति पर हराया। कॉर्नमील और गेहूं के रोगाणु में हिलाओ। शेष आटे की अधिक से अधिक मात्रा में हिलाएं। हल्के ढंग से फूली हुई सतह पर मुड़ें। बचे हुए आटे में पर्याप्त मात्रा में गूंध लें, जो नरम और लोचदार है (6 से 8 मिनट)। एक गेंद में आकार। नॉनस्टिक कोटिंग के साथ छिड़का हुआ कटोरे में रखें; एक बार मुड़ो। आवरण; डबल (लगभग 1 घंटे) तक गर्म स्थान पर उठने दें। नीचे पंच; 6 भागों में विभाजित करें। आवरण; 10 मिनट आराम करें। प्रत्येक भाग को 10 इंच की रस्सी में रोल करें।
चरण 2
प्रत्येक पाव रोटी के लिए, 3 रस्सियों को एक साथ बांधें और टक के नीचे टिक करें। नॉनस्टिक स्प्रे कोटिंग के साथ दो 8x4x2 इंच के लोफ पैन स्प्रे करें। ब्रैड्स को पैन में रखें। आवरण; लगभग डबल (लगभग 30 मिनट) तक उठने दें। एक 375 डिग्री एफ ओवन में लगभग 30 मिनट या जब तक सेंकना। भीड़भाड़ को रोकने के लिए, बेकिंग को अंतिम 5 मिनट बेकिंग के साथ रोटियों से ढकें। धूपदान से निकालें; ठंडा। 2 रोटियां (28 सर्विंग्स) बनाती है।