विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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एक उथले पकवान में सेट किए गए प्लास्टिक बैग में चिकन रखें। मैरिनेड के लिए, एक मध्यम कटोरे में शेरी, प्याज, नींबू का रस, बे पत्तियों और लहसुन को मिलाएं। चिकन पर डालो; सील बैग। 2 से 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बैग को कभी-कभी बदल दें। मुर्गी को दाना डालना, मैरिनेड को जलाना। ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक चिकन को कवर करें और ठंडा करें।
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सॉस के लिए, एक बड़े सॉस पैन में आरक्षित मैरीनेड, टमाटर प्यूरी, शहद, गुड़, नमक, अजवायन के फूल, कैयेन काली मिर्च और काली मिर्च को मिलाएं। उबलने के लिए लाओ; गर्मी कम करो। सिमर, खुला, लगभग 30 मिनट या 2 कप तक कम। गर्मी से हटाएँ; बे पत्तियों को हटा दें। सिरका में हिलाओ।
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चारकोल ग्रिल के लिए, ड्रिप पैन के चारों ओर मध्यम-गर्म कोयले की व्यवस्था करें। पैन के ऊपर मध्यम गर्मी के लिए टेस्ट करें। ड्रिप पैन के ऊपर ग्रिल रैक पर चिकन के टुकड़े, हड्डी के किनारे नीचे रखें। 50 से 60 मिनट के लिए कवर और ग्रिल करें या जब तक चिकन अब गुलाबी न हो जाए (स्तनों के लिए 170 डिग्री एफ, जांघों और ड्रमस्टिक के लिए 180 डिग्री एफ), ग्रिलिंग के अंतिम 15 मिनट के दौरान कुछ सॉस के साथ ब्रश करना। (गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल को पहले से गरम करें। मध्यम आंच को कम करें। परोक्ष रूप से पकाने के लिए समायोजित करें। ऊपर की तरह ग्रिल करें।) चिकन के साथ शेष सॉस को परोसें, गरम करें और पास करें। 6 सर्विंग्स बनाता है।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 503 कैलोरी, (5 ग्राम संतृप्त वसा, 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 7 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 129 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 779 मिलीग्राम सोडियम, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 25 चीनी, 35 ग्राम प्रोटीन।
