विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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मसाले के आटे के लिए, एक छोटी सॉस पैन में 1/2 कप मक्खन को लगभग 12 मिनट तक या जब तक मक्खन हल्के भूरे रंग का न हो जाए। गर्मी से हटाएँ। एक मध्यम कटोरे में डालो; लगभग 45 मिनट या जब तक मक्खन जम जाए तब तक चिल करें। 30 सेकंड के लिए मध्यम से उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो। 1/2 कप पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी में से एक, वेनिला का 1 चम्मच, दालचीनी, नमक का 1/8 चम्मच और लौंग जोड़ें; शराबी तक हराया। मिक्सर के साथ जितना संभव हो उतना 1 कप आटे में मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, किसी भी शेष आटे में हलचल करें। आवरण; 1 घंटे के लिए या जब तक आटा को संभालना आसान है तब तक चिल करें।
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इस बीच, सादे आटे के लिए, एक मध्यम कटोरे में 1/2 कप नरम मक्खन को मध्यम गति से 30 सेकंड के लिए उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराया। शेष 1/2 कप पाउडर चीनी, शेष अंडे की जर्दी, शेष 1 चम्मच वेनिला, और शेष 1/8 चम्मच नमक जोड़ें; शराबी तक हराया। मिक्सर के साथ जितना हो सके 1-1 / 4 कप आटे में मारो। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, किसी भी शेष आटे में हलचल करें। आवरण; 1 घंटे के लिए या जब तक आटा को संभालना आसान है तब तक चिल करें।
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ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। हल्के फुल्के सतह पर, 1/8 इंच मोटे होने तक मसाला आटा रोल करें। स्कैलप्ड किनारों के साथ 2-1 / 2- से 3 इंच के कुकी कटर का उपयोग करके आटे को काट लें। मिलान आकार बनाने के लिए सादे आटे के साथ दोहराएं। चाकू या 1/2-इंच कुकी कटर का उपयोग करके, प्रत्येक सादे-आटा कटआउट में एक पैटर्न में पांच आकृतियों को काटें। (मसाला-आटा कटआउट को पूरी तरह छोड़ दें।) सभी कुकीज को अनचाहे कुकी शीट पर 1 इंच अलग रखें।
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8 मिनट तक या किनारों को हल्का भूरा होने तक बेक करें। कुकीज़ को वायर रैक में स्थानांतरित करें; ठंडा।
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लगभग 1 चम्मच प्रत्येक मसाला कुकी के नीचे की तरफ फैला हुआ है। सैंडविच बनाने के लिए, नीचे की तरफ सादे कुकीज़ के साथ ऊपर। 24 घंटे के भीतर परोसें। सेवा करने से पहले, सैंडविच कुकीज़ पर अतिरिक्त पाउडर चीनी निचोड़ें।
स्टोर करने के लिए:
एक वायुरोधी कंटेनर में वैक्स किए गए कागज की चादरों के बीच अनफ़िल्ड कुकीज़; आवरण। 3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 207 कैलोरी, (7 ग्राम संतृप्त वसा, 1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 48 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 127 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर, 11 ग्राम चीनी, 2 ग्राम प्रोटीन।
