विषयसूची:
सामग्री
दिशा-निर्देश
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375 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम ओवन चिकन के अंदर कुल्ला; कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये। पीठ पर चिकन की तिरछी गर्दन की त्वचा (फोटो देखें); पैर बाँधना। पीठ के नीचे ट्विस्ट विंग टिप्स। एक उथले रोस्टिंग पैन में एक रैक पर चिकन, स्तन को ऊपर रखें। पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश; चिकन के ऊपर लहसुन रगड़ें।
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एक छोटी कटोरी में एक साथ तुलसी, ऋषि, अजवायन के फूल, नमक और नींबू-मिर्च मसाला मिलाएं; चिकन पर रगड़ें। यदि वांछित है, तो अंदर जांघ की मांसपेशी के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें (फोटो देखें)। (थर्मामीटर को हड्डी को नहीं छूना चाहिए।)
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रोस्ट, खुला, 75 से 90 मिनट के लिए या ड्रमस्टिक आसानी से अपनी जेबों में चले जाते हैं और चिकन अब गुलाबी (180 डिग्री) नहीं होता है। ओवन से चिकन निकालें। आवरण; नक्काशी से पहले 10 मिनट तक खड़े रहें। 4 सर्विंग्स बनाता है।
हर्ब-भुना हुआ चिकन और सब्जियां:
चिकन को भूनने से पहले, एक बड़े सॉस पैन में हल्की नमकीन पानी उबलने के लिए रखें। 1 पाउंड लाल आलू, चौथाई (या आधा, यदि छोटा हो) जोड़ें; 3 गाजर, लंबाई में आधा और 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ; और 1 मध्यम शलजम, छील और 1-1 / 2-इंच के टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी में जोड़ें। उबलने पर लौटें; गर्मी कम करो। 5 मिनट के लिए कवर और उबाल; नाली। चिकन के चारों ओर भूनने वाले पैन में निचली सब्जियां और 1 मध्यम प्याज डालें, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। 2 बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी सब्जियां मक्खन या नकली मक्खन और 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ छिड़के। ऊपर से निर्देशानुसार रोस्ट करें, भूनने के दौरान एक या दो बार सब्जियों को हिलाएं। सर्व करने के लिए चिकन को सर्विंग प्लेट पर रखें। चिकन के आसपास थाली परोसने पर सब्जियों की व्यवस्था करें। न्यूट्रीशन फैक्ट्स प्रति 4 औंस चिकन + 2/3 कप सब्जियां: 799 कैलोरी।, 51 ग्राम कुल वसा (17 ग्राम वसा), 233 मिलीग्राम कैप्सूल।, 657 मिलीग्राम सोडियम, 28 ग्राम कार्बो।, 4 ग्राम आहार फाइबर, 54 ग्राम प्रोटीन। दिल का मान: 119%। ए, 50% विट। सी, ९% कैल्शियम, २४% आयरन।उपयोग: १ १/२ स्टार्च, Fat मीडियम-फैट मीट, १ वेजिटेबल, २ १/२ फैट
पोषण तथ्य
प्रति सेवारत: 625 कैलोरी, (14 ग्राम संतृप्त वसा, 9 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 19 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा), 217 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 408 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी, 50 ग्राम प्रोटीन।
