प्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए, एक ही परत में समान रूप से उन्हें फैलाने के लिए लंबे समय तक संभाले हुए चिमटे का उपयोग करके कोयले की व्यवस्था करें। भोजन के क्षेत्र से परे उन्हें लगभग 1 इंच बढ़ाएं।
अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए, आपको भोजन के नीचे की सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त डिस्पोजेबल ड्रिप पैन की आवश्यकता होती है। खरीदे गए डिस्पोजेबल फ़ॉइल पैन का उपयोग करें या भारी फ़ॉइल की दोहरी मोटाई से अपना बनाएं। फायरबॉक्स के केंद्र में ड्रिप पैन रखें। पैन के चारों ओर कोयले की व्यवस्था करने के लिए लंबे समय तक चलने वाले चिमटे का उपयोग करें।
